“Luego de recorrer un camino con varios años de profesión, puedo decir que logré encontrar mi identidad como cocinero". - Hugo Soca
En este libro me propongo compartir varias de las recetas que me gusta preparar hoy en día. Son recetas fáciles, prácticas y están pensadas para que todos puedan cocinar. En Uruguay se producen alimentos de excelente calidad que son parte de mi propuesta hoy más que nunca.
“Sigamos cocinando juntos con nuestros productos.”
Tapa dura, 20 x 26 cm – 272 pagans
ISBN: 978-9974-868106
Idioma: Bilingüe: español e inglés
Recetas: Hugo Soca
Fotografía: Diego Velazco
Dirección y Producción: Diego Velazco y Carlos Penadés
Textos: Ángel V. Ruocco
En este nuevo libro Hugo Soca vuelve a sus orígenes para traernos más de setenta recetas fáciles, coloridas, económicas y llenas de sabor con los productos de estación. Consejos, nuevas ideas y tips, hacen de este libro un material clave a la hora de cocinar en casa todo el año.
HUGO SOCA. Pan de Azúcar, Uruguay, 1975. Cocinero y comunicador.
Lleva adelante en Montevideo su emprendimiento gastronómico: “El Almacén”. Conduce, entre otros, el programa “De la Tierra al plato” y es Jurado de “Bake Off Uruguay”. Promueve una cocina regional moderna y saludable. Es co-autor del libro “Nuestras recetas de siempre” premiado en los Gourmand Cookbook Award en París como mejor libro de cocina latinoamericana, y autor de “Hugo Soca Cocina” también premiado en los Gourmand Cookbook Award y Libro de Oro en Uruguay. “Cocina de estación” es su tercer libro.
“Para escribir este libro nada mejor que haber crecido en el campo en contacto con la cocina tradicional” - Hugo Soca, Chef.
Un libro que presenta Uruguay a través su gastronomía, fotografías, ilustraciones, canciones y poesía. Más de 120 recetas tradicionales con recomendaciones, tips y sugerencias para que sean accesibles de preparar por todo el mundo de manera deliciosa. Un libro para cocinar, pero también para leer sobre “La cocina uruguaya” , “el asado”, “el tannat” “el mate”, “el dulce de leche” “el martin fierro” “del mar” y mucho más.
PREMIOS:
“Best Latín América Cuisine Book”Gourmand World Cookbook Awards. Paris 2013.
“Best of the Best” Gourmand World Cookbook Awards, Frankfurt 2015.
Tapa dura abullonada impermeable, 20 x 26 cm – 304 páginas
ISBN: 978-9974-98-830-9
Idioma: Bilingüe: español e inglés
Dirección y Producción: Diego Velazco y Carlos Penadés
RECETAS: Hugo Soca
TEXTOS: Ángel V. Ruocco
Colaboradores: Estela de Frutos (Tannat) María Antonia Grompone (Aceite de Oliva) Laura Rosano (Frutos Nativos)
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